| |
|
|
| Registros recuperados : 21 | |
| 3. |  | CÓRDOVA, U.A. (Org.); PUCCI, A.A.; SCHLICKMANN, A.F.M.B.F.; SCHLICHTING, A.P.; NUNES, I.R.; SOUZA, N.G.; JESUS, N.N.; PEREIRA NETO, S. Projeto de qualificação e certificação do queijo artesanal serrano dos campos de altitude de Santa Catarina. Relatório Final - convênio Epagri/Mapa n. 00132/2007. Florianópolis: Epagri, 2011. 67p., ilust.| Biblioteca(s): Epagri-São Joaquim. |
|   |
| 4. | | SALING, E. V.; ARCARI, S. G.; SCHLICHTING, A. P.; COUTO, C. A. L.; SCHLICKMANN, A. F. M. B. F.; MENDES, S. D. C. PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DE QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS (QAS) NA REGIÃO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA - CAMPOS DE CIMA DA SERRA. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 4., 2023, Lages, SC. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2023.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 5. | | CÓRDOVA, U.A. (Org.); PUCCI, A.A.; SCHLICKMANN, A.F.M.B.F.; SCHLICHTING, A.P.; NUNES, I.R.; SOUZA, N.G.; JESUS, N.N.; PEREIRA NETO, S. O queijo artesanal serrano nos campos do Planalto das Araucárias catarinense. Florianópolis: Epagri, 2011. 124p., ilust.| Biblioteca(s): Epagri-São Joaquim. |
| |
| 6. | | CÓRDOVA, U. A.; SCHLICKMANN, A. F. M. B. F.; SCHLICHTING, A. P.; FERREIRA, É. R. N. C.; COUTO, C. A. L. O queijo artesanal serrano como fator de identidade e desenvolvimento territorial dos Campos do Planalto das Araucárias do Sul do Brasil. In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 7., 2018, Corupá, SC. Anais... Joinville: Editora Univille, 2019. p. 13-18.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 7. | | CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; IDE, G. M.; SCHLICHTING, A. P.; COUTO, C. A. L.; SOUZA, L. T. Teores de proteína e gordura do queijo artesanal serramo em diferentes altitudes, tempos de maturação e épocas de produção. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2012, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre: Emater-RS, 2013.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 8. | | CORDOVA, U. de A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; PEREIRA NETO, S.; JESUS, N. N. O Ambiente de produção do Queijo Artesanal Serrano rm Santa Catarina. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 1., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 9. | | CORDOVA, U. A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. O ambiente de produção do Queijo Artesanal Serrano em Santa Catarina. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater-RS, 2013.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 11. | | CORDOVA, U. de A.; PUCCI, A. A.; SCHLICKMANN, A. de F. de M. B. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T. de; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N. de; PEREIRA NETO, S. Projeto de qualificação e certificação do queijo artesanal serrano dos campos de altitude de Santa Catarina. Florianópolis, SC: Epagri, 2011. 67p.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 12. | | JESUS, N. N.; CORDOVA, U. de A.; PUCCI, A. A.; SCHLICHTING, A. P.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; PEREIRA NETO, S. Projeto de Qualificação e certificação do Queijo Artesanal Serrano dos Campos de Altitude de Santa Catarina. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - VALORIZAÇÃO, ORIGEM E TRADIÇÃO, 1., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Forteleza, CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 13. | | PUCCI, A. A.; CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. O processo de fabricação do queijo artesanal serrano no Planalto Sul de Santa Catarina. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - VALORIZAÇÃO, ORIGEM E TRADIÇÃO, 1., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindustria Tropical, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 14. | | PUCCI, A. A.; CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. O processo de fabricação do queijo artesanal serrano no Planalto Sul de Santa Catarina. In: SIMPÓSIO QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater - RS, 2013.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 15. | | CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; PUCCI, A. A.; SCHLICHTING, A. P.; COUTO, C. A. L.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. Queijo artesanal serrano - História, cultura e geração de renda nos campos de altitude do Sul do Brasil. Florianópolis, SC: Epagri, 2013. 8 p.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 16. | | CORDOVA, U. de A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. Queijo artesanal Serrano: renda, cultura e notoriedade. Lages, SC: Epagri/EEL, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 17. | | PINTO, C. E.; COSTA JÚNIOR, N. B.; ANDRADE, I. E. P.; SCHLICHTING, A. P.; CERQUEIRA, R.; JESUS, N. N.; SILVEIRA, C. A. C.; ZAGO, F. C.; GARCIA, J. R.; CARDOSO, C. P.; SCHNEIDER, Á.; GARAGORRY, F. C. Rede de propriedades de referência tecnológica: transformando a pecuária da Serra Catarinense. In: Pinto, C.E.; Garagorry, F.C.; Costa Jr., N.B.; Baldissera, T.C. Pecuária de corte: Vocação e inovação para o desenvolvimento catarinense. Florianópolis: Epagri, 2016. p. 16-28.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 18. | | M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; CORDOVA, U. de A.; PUCCI, A. A.; SCHLICHTING, A. P.; SOUZA, L. T.; NUNES, I. R.; SOUZA, N. G.; PEREIRA NETO, S.; JESUS, N. N. O resgate da história do Queijo Artesanal Serrano em Santa Catarina. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, I., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 19. | | M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; CORDOVA, U. A.; PUCCI, A. A.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. O resgate da história do queijo artesnal serrano em Santa Catarina. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater - RS, 2013.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 20. | | CORDOVA, U. A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. O sistema de produção utilizado pelos produtores de queijo artesanal serrano no Planalto Sul de Santa Catarina. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater - RS, 2013.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| Registros recuperados : 21 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
13/09/2017 |
|
Data da última atualização: |
13/09/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
CÓRDOVA, U. A.; SCHLICHTING, A. P.; FERREIRA, É. R. N. C.; SOUZA, L. T.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. |
|
Título: |
Sistemas de Alimentação com Pastagens para produção de Queijo Artesanal Serrano - Norma Técnica nº 1. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2017. |
|
Páginas: |
32 p. |
|
Série: |
(Epagri. Documentos, 272). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O presente documento contem os sistemas de alimentação preconizados para pastejo da indicação geográfica, na modalidade de denominação de origem, Campos de Cima da Serra para queijo artesanal serrano, como um dos anexos complementar ao Regulamento de Uso e integrante do dossiê a ser depositado no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) para obtenção da referida IG/DO. Detalha os principais tipos depastagens naturais e cultivadas adotadas pelos produtores na área delimitada, bem como os tipos de alimentação permitidos e não permitidos para produção de queijo artesanal serrano. O ofjetivo é fornecer subsídios para análise e compreensão das principais fontes de alimentação utilizadas e que influem diretamente nas características organolépticas do queijo artesanal serrano. Durante a sua elaboração houve o entendimento de que somente a citação dos tipos de alimentação forrageirsos não seria suficiente, mas também descrever como essas pastagens são produzidas, como o tipo de espécie e/ou cultivar recomendandas, época de implantação, insumos a serem utilizados, além das práticas de manejo necessárias para a produção e persistência das mesmas. |
|
Palavras-Chave: |
indicação geográfica; melhoramento de campo nativo; pastagens anuais; pastagens cultivadas; Queijo artesanal serrano. |
|
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 01998nam a2200253 a 4500
001 1126668
005 2017-09-13
008 2017 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aCÓRDOVA, U. A.
245 $aSistemas de Alimentação com Pastagens para produção de Queijo Artesanal Serrano - Norma Técnica nº 1.$h[electronic resource]
260 $aFlorianópolis: Epagri$c2017
300 $a32 p.
490 $a(Epagri. Documentos, 272).
520 $aO presente documento contem os sistemas de alimentação preconizados para pastejo da indicação geográfica, na modalidade de denominação de origem, Campos de Cima da Serra para queijo artesanal serrano, como um dos anexos complementar ao Regulamento de Uso e integrante do dossiê a ser depositado no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) para obtenção da referida IG/DO. Detalha os principais tipos depastagens naturais e cultivadas adotadas pelos produtores na área delimitada, bem como os tipos de alimentação permitidos e não permitidos para produção de queijo artesanal serrano. O ofjetivo é fornecer subsídios para análise e compreensão das principais fontes de alimentação utilizadas e que influem diretamente nas características organolépticas do queijo artesanal serrano. Durante a sua elaboração houve o entendimento de que somente a citação dos tipos de alimentação forrageirsos não seria suficiente, mas também descrever como essas pastagens são produzidas, como o tipo de espécie e/ou cultivar recomendandas, época de implantação, insumos a serem utilizados, além das práticas de manejo necessárias para a produção e persistência das mesmas.
653 $aindicação geográfica
653 $amelhoramento de campo nativo
653 $apastagens anuais
653 $apastagens cultivadas
653 $aQueijo artesanal serrano
700 1 $aSCHLICHTING, A. P.
700 1 $aFERREIRA, É. R. N. C.
700 1 $aSOUZA, L. T.
700 1 $aJESUS, N. N.
700 1 $aPEREIRA NETO, S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
